* Recetas para revitalizar la dieta del celiaco, con alternativas saludables al consumidor de gluten: propuestas para el desayuno, los tentempies, los entrantes, platos principales, acompanamientos y delicias dulces. * Una coleccion exhaustiva de recetas que agradaran a toda la familia: debido a que la enfermedad se transmite geneticamente, podra controlar su consumo de gluten y el de sus hijos. * Con fotografias de los platos terminados que le permitiran ver con claridad cuan impresionantes quedan una vez elaborados. La enfermedad celiaca es provocada por una reaccion adversa al gluten, una proteina que se halla en tres tipos de cereales: el trigo, la cebada y el centeno. Para controlar su consumo con seguridad, es preciso cocinar a partir de materias primas, ya que muchos alimentos envasados contienen trigo y gluten. Con estas recetas podra disfrutar de alimentos que creia fuera de su alcance, como el pan o los pasteles, que no parecen posibles en una dieta sin gluten. Una coleccion amena de caracter tematico con 500 recetas en cada volumen. estas son exquisitas, muy claras y faciles de seguir. Con informacion detallada sobre aspectos fundamentales: tecnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentacion.