* La guia definitiva para elaborar sushi se ha actualizado con geniales recetas que incluyen las ultimas tendencias. * Explore los sabores frescos y la gran variedad del sushi, desde sushi prensado, enrollado y relleno hasta las especialidades mas actuales, en cuenco, bolas y burritos. * Recetas faciles de preparar y fotografias del proceso paso a paso, que le ayudaran a dominar las tecnicas de corte y modelado necesarias para preparar sushi y sashimi en casa. Imprescindible para cualquiera que quiera elaborar sushi autentico. El sushi no es mas que ´arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo´. En Japon, el sushi es muy popular; no solo se disfruta de el en establecimientos publicos, sino tambien en casa, con toda la familia. A nivel internacional, es la comida mas celebre de Japon. El aspecto formal y sofisticado del sushi puede hacer sentir incomodas a algunas personas. Por suerte, no existen normas de conducta estrictas; no obstante, sentirse a gusto con la etiqueta no solo le ayudara a relajarse, sino a disfrutar mas de la comida. En Japon, el ambiente de los restaurantes de sushi es intimo pero relajado; procure que asi sea cuando disfrute de sushi en casa. En este libro encontrara algunos consejos practicos para ello.