Azucar. El enemigo invisible es ciertamente un relato de malas noticias, pero contado con el convencimiento de que pueden volverse buenas noticias gracias al conocimiento y nuestra implicacion personal.´ En pocos anos, el azucar ha pasado de ser considerado un alimento lujoso y amable, una generosa fuente de energia y felicidad, a convertirse en un veneno adictivo y coadyuvante de un extenso listado de enfermedades como la obesidad, la diabetes tipo 2, el sindrome metabolico, problemas cardiovasculares, enfermedades degenerativas o el cancer. ¿Como ha ocurrido este cambior ¿Que riesgos conlleva el azucar para nuestra saludr ¿Por que nos gusta tanto el azucarr ¿Cuanto azucar llevan los alimentos que consumimosr ¿Que poderes hay detras de la industria azucarerar Y, sobre todo, ¿que podemos hacer como individuos y como sociedad para eludir los nocivos efectos del consumo de azucar y, en definitiva, comer y vivir mejorr Miguel angel Almodovar, investigador y divulgador especializado en salud y alimentacion, aborda todas estas cuestiones desde una perspectiva cientifica, critica y practica en Azucar, un manual indispensable para conocer a nuestro mayor enemigo alimentario, tomar consciencia de su alcance y ganarle la batalla.