¿Un hongo?, ¿un té?, ¿un superalimento? La kombucha es todo eso y mucho más. Conocida desde la Antigüedad -en la China Imperial se consumía como té de la inmortalidad- la popularidad de esta bebida fermentada, probiótica, refrescante y ligeramente gasificada se ha disparado en los últimos tiempos, posicionándose como una alternativa sana y atractiva a los refrescos y otras bebidas azucaradas. Además, numerosas investigaciones han demostrado los beneficios del importante cóctel nutricional que aporta. Disfrutar de todo ese potencial es tan sencillo como animarse a prepararla en casa. ¿Cómo hacerlo? Siguiendo las pautas que ofrecemos en este libro, en el que también, y entre otras muchas cosas, encontrarás una recopilación de todas las evidencias científicas sobre sus efectos saludables y descubrirás cómo sacarle todo el partido añadiéndole sabor e, incluso, incluyéndola en tus recetas de cocina. -Perfecto manual que contiene todas las indicaciones necesarias para preparar esta bebida tradicional, conocida y apreciada desde tiempos inmemoriales en varios países de Europa y Asia, por sus efectos tan variados como la eliminación de las canas, la prevención de numerosas enfermedades o la prolongación de la vida. -La kombucha potencia también el sistema inmunológico y posee un notable efecto antioxidante. -Este libro contiene una recopilación de evidencias científicas sobre los efectos saludables de la kombucha. -Incluye además, recomendaciones para darle sabor e incluirla en las recetas de cocina.