BOTÁNICA PARA COMER - TODO LO QUE NECESITAMOS SABER PARA COCINAR PLANTASLas plantas están llenas de posibilidades culinarias que ni siquiera imaginamos. Este libro viene a descorrer el velo que no nos permite ver en toda su plenitud a verduras, frutas, raíces, semillas y flores, y nos muestra cómo incorporarlas más y mejor en nuestras recetas de todos los días.Con tanto rigor científico y gastronómico como genuino entusiasmo, el autor -biólogo, asesor gastronómico y formador pionero de cocineros en las bondades del mundo vegetal- recorre las plantas desde la raíz hasta la flor, deslumbrándonos a cada paso. Y nos deja consejos prácticos y sencillos para ampliar la variedad que conseguimos y sumarlas a nuestros platos de maneras innovadoras.Un libro para todo público, tanto cocineros profesionales como amateurs, que invita a "reconectar con las plantas", en palabras del autor, y entenderlas como la base de una alimentación diversa y deliciosa.Edad recomendada: Adultos.

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Características adicionales:

• Accesorios incluidos: No aplica
• Es marca destacada: No
• Edad máxima recomendada: 99 años
• Autor: Ais, Joaquín
• Colección del libro: Ciencia que ladra... serie mayor
• Tapa del libro: Blanda
• Género del libro: Académico
• Editorial del libro: Siglo XXI
• Subgéneros del libro: Dietética y nutrición
• Título del libro: Botanica Para Comer - Joaquin Ais
• Coautores: No Aplica
• ISBN: 9789878014166
• Altura: 23 cm
• Es marca TOM: No
• Escrito en imprenta mayúscula: No
• Condición del ítem: Nuevo
• Idioma: Español
• Edad mínima recomendada: 18 años
• Tipo de narración: Novela
• Cantidad de páginas: 224
• Año de publicación: 2025
• SKU: 9789878014166
• Traductores: No Aplica
• Peso: 479 g
• Ancho: 15.5 cm
• Con realidad aumentada: No
• Con páginas para colorear: No
• Con índice: Sí