"Todas las recetas de este libro se pueden realizar en casa. No tienen ninguna dificultad. Regalan la posibilidad de descubrir o redescubrir una cocina de sabores intensos, argentinos y porteños. La cocina de las abuelas, de las madres y de los padres. Una cocina para no perder el sentido de pertenencia a una parte importante de nuestra cultura." Poco más de un año le llevó a Pietro Sorba recorrer un mapa que él mismo había trazado en 2007: su ya clásico Bodegones de Buenos Aires fue fundamental en la actual tendencia de revalorizar los sabores originales de la cocina porteña. Producto de este nuevo viaje, llega a los lectores Recetas de bodegones, un libro indispensable para quien quiera conocer de primera mano todos los secretos de la auténtica cocina de Buenos Aires. Clásicos como buñuelos de acelga, guiso de lentejas, rabas a la provenzal, milanesas a la napolitana, matambrito de cerdo a la capri, cazuela de mariscos, fusilli con albóndigas de carne y tuco, tortilla a la catalana, isla flotante y muchos otros platos se dan cita en un trabajo que, más allá del recetario, toma partido como una forma de entender la cocina que sólo un crítico gastronómico con el rigor y la sensibilidad de Pietro Sorba es capaz de transmitir. Porque como bien escribe el autor, "las modas y las tendencias pasan. Las recetas de los bodegones quedan".

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Características adicionales:

• Accesorios incluidos: No aplica
• Formato: Papel
• Es marca destacada: No
• Edad máxima recomendada: 99 años
• Autor: SORBA, PIETRO ERASMO
• Colección del libro: Fuera de colección
• Tapa del libro: Blanda
• Material de la tapa del libro: No Aplica
• Edición del libro: No aplica
• Editorial del libro: Planeta
• Serie: No aplica
• Subtítulo del libro: No Aplica
• Título del libro: Libro Recetas De Bodegones - Pietro Sorba
• Volumen del libro: No Aplica
• Color de la portada: No aplica
• Coautores: No aplica
• ISBN: 9789504942849
• Altura: 21 cm
• Es marca TOM: No
• Condición del ítem: Nuevo
• Idioma: Español
• Tamaño de la letra: Estándar
• Edad mínima recomendada: 18 años
• Tipo de narración: Novela
• Cantidad de páginas: 224
• Año de publicación: 2015
• SKU: 9789504942849
• Ancho: 15 cm
• Con índice: Sí