El espíritu y las mejores recetas de los tres restaurantes del Four Season, tan disímiles entre sí, están reflejados en las páginas de este libro en los que, además, Gaffuri eligió mostrarle a los lectores cómo se piensa gastronómicamente un gran banquete, esos que habitualmente se ofrecen en el hotel. Pensar restaurantes y cocinar es un libro que cuenta cómo es la dinámica de la cocina profesional pero, además, como es diseñar el concepto de un restaurante internacional y llevarlo a cabo con éxito.
Características adicionales:
- Accesorios incluidos: No aplica
- Es marca destacada: No
- Edad máxima recomendada: 99 años
- Autor: Juan Gaffuri
- Cantidad de libros por set: 1
- Colección del libro: Adultos
- Tapa del libro: Dura
- Material de la tapa del libro: No Aplica
- Edición del libro: 1
- Género del libro: Cocina,Recetas
- Editorial del libro: Catapulta
- Tamaño del libro: Grande
- Subgéneros del libro: 9789878150765,J42l42,Libro
- Título del libro: Pensar Restaurantes Y Cocinar
- Volumen del libro: 1
- Coautores: No Aplica
- ISBN: 9789878150765
- Altura: 27 cm
- Es marca TOM: No
- Escrito en imprenta mayúscula: No
- Condición del ítem: Nuevo
- Idioma: Español
- Edad mínima recomendada: 18 años
- Tipo de narración: Novela
- Cantidad de páginas: 264
- Año de publicación: 2022
- SKU: 9789878150765
- Traductores: No Aplica
- Peso: 300 g
- Ancho: 26 cm
- Con realidad aumentada: No
- Con páginas para colorear: No
- Con índice: No
