Cantina Japonesa - Td - Clémence Leleu - Cinco Tintas
ISBN: 9788419043498
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Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embarcate en un periplo culinario por todo Japon! 50 reportajes que te descubriran la cultura culinaria del archipielago nipon. Clemence Leleu te presentara a apasionados artesanos de Okinawa; a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. A todos los impulsa una misma pasion: mantener viva la cocina a diario sin sacrificar la excelencia. 60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji con las que exploraras las multiples facetas de la gastronomia japonesa, te maravillaras ante sabores diversos y experimentaras la sutil fusion entre el sabor japones y los ingredientes locales de temporada.
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