Pulpo - Jean-pierre Montanay - Cinco Tintas
ISBN: 9788419043665
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Este libro es mas que una simple recopilacion de recetas. Es la historia de una pasion por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergiras en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por que el pulpo, en el pasado, asusto y fascino a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubriras tambien como se cocina este cefalopodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y te hasta la moqueca de pulpo de Bahia, pasando por el pulpo al vino o las albondigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clasicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.
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